Le référentiel repose sur une grille d’évaluation composée de plusieurs critères permettant d’analyser les pratiques des hébergeurs en matière de développement durable dans le tourisme.

Ces critères couvrent plusieurs thématiques clés du tourisme durable, notamment :

• la gestion de l’eau, afin de préserver cette ressource et limiter les consommations ;

• la maîtrise de l’énergie, grâce à des actions de réduction des consommations ou au recours à des énergies plus durables ;

• la mobilité durable, en favorisant des modes de transport plus respectueux de l’environnement ;

• les circuits courts et l’économie locale, en valorisant les producteurs et partenaires du territoire ;

• la gestion des déchets et des ressources, pour limiter l’impact environnemental de l’activité touristique ;

• le social, pour favoriser l’insertion des employés ;

• la communication, pour limiter l’impact au maximum ;

• la sensibilisation des visiteurs et des équipes aux bonnes pratiques écologiques.

Cette approche globale permet de prendre en compte l’ensemble des actions concrètes mises en place par les hébergeurs pour développer un tourisme durable.